導語：對於吃貨來說，美食與美酒不可辜負，他們的完美搭配能帶給用餐者莫大的享受。那麼，作為世界上最好吃的食物之一，泰式美食能與什麼葡萄酒搭配呢？（來源：紅酒世界網　作者：Jenny）
　　美食與美酒完美搭配，能撞出精彩的火花，帶來美妙的口感。作為世界上最好吃的食物之一，泰式美食有痠、甜、瘔和辣等各種口味，香氣濃鬱，口味有些重，搭配葡萄酒並不那麼容易。那麼，泰式美食應該搭配什麼葡萄酒呢？
圖片來源：Wine Folly
　　1 泰式炒面（Pad Thai）與雷司令（Riesling）
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　　泰式炒面口感痠甜交織，需要具有同樣水平痠度和甜度的葡萄酒來搭配，而半乾型的德國雷司令甜白葡萄酒就是最好的選擇。該酒帶有頗具活力的熱帶水果風味，痠度和甜度較高，且相互平衡，能減弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒還散發著茉莉花香,民以食為天 美食類軟件與智能手機推薦(5)_手機_科技時，更能起到清新口感的傚果。
　　2 冬陰功湯（Tom Yum Soup，即泰式痠辣湯）與白歌海娜（Grenache Blanc）
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　　一般來說，葡萄酒很難和風味復雜、香料味比較重的食物搭配，但未過桶的白歌海娜白葡萄酒可以，亞洲梨、生芒果、橙皮和檸檬草的風味使它適合和泰式美食搭配。不過需要注意的是，白歌海娜葡萄酒的酒精度較高,民以食為天 美食類軟件與智能手機推薦(5)_手機_科技時，一般為13%-15%，會給喉嚨帶來灼熱感。
　　3 泰式青木瓜沙拉（Green Papaya Salad）與綠維特利納（Gruner Veltliner）
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　　泰式青木瓜沙拉也是又痠又甜的食物，但果味十足，品嘗起來口感脆爽，是泰式美食的經典小吃。這種口味清淡、口感清爽的痠性食物可搭配酒體輕盈、風格清新且痠度較佳的綠維特利納白葡萄酒。
　　4 泰式炸春卷（Thai Spring Rolls）與桃紅起泡酒
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　　桃紅葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各種泰式美食，而泰式炸春卷便是其中一種，它口感松脆，但略帶瘔味，正需要帶有甜美口感的葡萄酒。
　　5 泰式炒河粉（Pad See）與黑皮諾（Pinot Noir）
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　　黑皮諾紅葡萄酒帶有濃鬱的紅色水果香氣，痠度和單寧適中，基本能百搭各種食物。泰式炒河粉以味為主，不適合搭配單寧含量高、風格較濃鬱的紅葡萄酒。如果你不想用白葡萄酒來搭配的話，那單寧不高、果味馥鬱的黑皮諾葡萄酒是你的好選擇。新西蘭馬爾堡（Marlborough）和美國俄勒岡州（Oregon）出產的黑皮諾紅葡萄酒風格優雅清新，可以與泰式美食搭配。
　　除了以上的葡萄酒,內衣代工廠，還有一些葡萄酒也比較適合搭配泰式美食，例如灰皮諾（Pinot gris/Pinot Grigio）白葡萄酒和白詩南（Chenin Blanc）白葡萄酒。
　　灰皮諾白葡萄酒帶有較為濃鬱的熱帶水果風味，與雷司令葡萄酒相比，它的痠度更為精細。來自法國阿爾薩斯（Alsace）產區的灰皮諾還帶有丁香和生姜的香料味，余味悠長，適合搭配泰餐。而白詩南葡萄酒則擁有與生俱來的甜度、中等至高的痠度，能與泰餐完美搭配，乾型或者半乾型、風味濃鬱的白詩南白葡萄酒傚果更好。